I mulini rappresentano il cuore della nostra produzione. Questi strumenti antichi sono riproposti in chiave moderna, mantenendo viva la tradizione secolare delle macine in pietra naturale, arricchita da innovazioni tecnologiche per soddisfare le esigenze contemporanee.
Ogni nostro mulino è un pezzo unico, costruito su misura partendo da una base solida e autentica: la macina in pietra naturale. Quando riusciamo a reperire vecchie macine in pietra, le restauriamo e le riportiamo al loro splendore originario, utilizzandole per i nostri nuovi mulini. Qualora non le troviamo, acquistiamo macine in granito rosso della Finlandia, scelte per le loro eccellenti caratteristiche meccaniche, simili a quelle delle pietre dei vecchi mulini. La qualità delle macine è fondamentale per garantire una lavorazione ottimale e un prodotto finale eccellente.
processo di costruzione
Ricerca della Macina
La selezione della pietra è il primo e più importante passo. Utilizziamo solo pietre naturali che abbiano le caratteristiche di durezza e solidità elevate ideali per una macinatura fine e borotalcata.
Restauro e Normazione
Una volta trovata, la macina viene restaurata e riportata a norme, assicurando che sia pronta per l'uso moderno senza perdere le sue caratteristiche tradizionali.
Costruzione del Telaio
Il telaio viene costruito su misura in base al diametro della macina. Utilizziamo legno di alta qualità per le carenature e le tramogge, trattato all'interno con vernici alimentari per garantire sicurezza e durabilità.
VAntaggi dei nostri mulini
Qualità della Farina
Il nostro processo di macinazione riduce al minimo il surriscaldamento, mantenendo intatte le proprietà organolettiche del prodotto, sia esso castagne, cereali o altro.
Personalizzazione
Ogni mulino è personalizzato per soddisfare le specifiche esigenze del cliente. La rabbigliatura della pietra, ad esempio, varia in base al tipo di prodotto che si desidera ottenere.
Durabilità e Manutenzione
Le pietre naturali richiedono più manutenzione ma offrono una maggiore durabilità rispetto alle alternative moderne.
applicazioni dei nostri mulini
Castagne
I nostri mulini sono ideali per la macinatura delle castagne, un prodotto tipico della nostra zona.
Cereali
Adatti per la lavorazione di vari tipi di cereali, con la possibilità di ottenere farine di diverse consistenze e purezze.